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TAB 促多家知名餐飲品牌公開食物浪費數據與減少目標
股東行動團體 The Accountability Board Inc.(TAB) 近日向麥當勞(McDonald’s)、BJ’s Restaurants 等多家知名上市餐飲公司施壓,要求企業測量並減少食物浪費,並制定明確的目標以應對這一日益突出的環境與經濟挑戰。

重點摘要
股東行動團體 The Accountability Board Inc.(TAB) 近日向麥當勞(McDonald’s)、BJ’s Restaurants 等多家知名上市餐飲公司施壓,要求企業測量並減少食物浪費,並制定明確的目標以應對這一日益突出的環境與經濟挑戰。
企業與產業背景
食物浪費:環境與財務的雙重問題
根據美國環境保護署(EPA)的統計,食物占美國垃圾填埋場廢棄物的四分之一以上。在垃圾填埋場中,腐爛的有機物質釋放出大量甲烷氣體,這是一種對氣候變化影響極大的溫室氣體。EPA 估計,食物浪費是垃圾填埋場中甲烷排放量的主要來源,占比高達 58%。
挑戰與重要性
借鑒行業領導者的成功經驗
TAB 提案強調了行業內的成功案例。例如,星巴克(Starbucks)和百勝餐飲集團(Yum Brands)自 2020 年起開始披露廢棄物的類型和數量,並承諾在 2030 年之前將食物浪費減半。這些領導者的行動為整個行業提供了借鑒意義。
行動、方案與執行
相比之下,許多企業在這方面仍然滯後。例如,麥當勞在其長達 78 頁的《Purpose & Impact Report》中,僅用一句話提及食物浪費:「與供應商合作,捐贈多餘的食品以支持有需要的家庭。」而針對具體食物浪費數據及減少目標,報告中幾乎沒有涉及。
「雖然我們認可麥當勞在包裝廢棄物管理上的努力,但我們相信,確定食物浪費的具體數據並設立目標,將顯著促進企業在該領域的管理與監督,」TAB 提案中指出。解決食物浪費問題不僅是麥當勞等企業的責任,還是行業整體可持續發展的重要組成部分。對於那些已經採取行動的公司,TAB 鼓勵他們進一步提高透明度,公開具體數據和行動方案。
證據、成果與影響
餐飲業:重點監管對象
除了麥當勞,TAB 還向多家知名餐飲品牌提出類似要求:
TAB 認為,這些企業應學習行業內領導者的經驗,積極採取措施減少食物浪費,並公開其進展和成果。
股東行動的影響力
多年來,股東提案一直是推動企業改善 ESG 議題的重要工具。TAB 曾成功推動 Jack in the Box 和 Wingstop 在內的多家企業採取行動,改善溫室氣體排放的透明度和減排目標。今年,食物浪費被列為優先解決的問題。
產業與制度意涵
Prescott 表示,TAB 今年的目標是針對那些在食物浪費管理上缺乏透明度和監督的公司,迫使其正視問題並採取行動。
SNN 編輯與揭露前證據基礎設施觀點
行動呼籲與未來展望
TAB 呼籲餐飲業者與投資者攜手合作,將減少食物浪費作為企業可持續發展的重要戰略目標。他們建議,企業可以採取以下措施:
未來展望
TAB 表示,食物浪費問題的解決需要全行業的協作和共同努力,而不是單個企業的孤立行動。
來源、證據鏈與責任編輯
主題中心:企業與供應鏈
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