TAB 促多家知名餐飲品牌公開食物浪費數據與減少目標

股東行動團體 The Accountability Board Inc.（TAB） 近日向麥當勞（McDonald’s）、BJ’s Restaurants 等多家知名上市餐飲公司施壓，要求企業測量並減少食物浪費，並制定明確的目標以應對這一日益突出的環境與經濟挑戰。

食物浪費：環境與財務的雙重問題

根據美國環境保護署（EPA）的統計，食物占美國垃圾填埋場廢棄物的四分之一以上。在垃圾填埋場中，腐爛的有機物質釋放出大量甲烷氣體，這是一種對氣候變化影響極大的溫室氣體。EPA 估計，食物浪費是垃圾填埋場中甲烷排放量的主要來源，占比高達 58%。

借鑒行業領導者的成功經驗

TAB 提案強調了行業內的成功案例。例如，星巴克（Starbucks）和百勝餐飲集團（Yum Brands）自 2020 年起開始披露廢棄物的類型和數量，並承諾在 2030 年之前將食物浪費減半。這些領導者的行動為整個行業提供了借鑒意義。

相比之下，許多企業在這方面仍然滯後。例如，麥當勞在其長達 78 頁的《Purpose & Impact Report》中，僅用一句話提及食物浪費：「與供應商合作，捐贈多餘的食品以支持有需要的家庭。」而針對具體食物浪費數據及減少目標，報告中幾乎沒有涉及。

「雖然我們認可麥當勞在包裝廢棄物管理上的努力，但我們相信，確定食物浪費的具體數據並設立目標，將顯著促進企業在該領域的管理與監督，」TAB 提案中指出。解決食物浪費問題不僅是麥當勞等企業的責任，還是行業整體可持續發展的重要組成部分。對於那些已經採取行動的公司，TAB 鼓勵他們進一步提高透明度，公開具體數據和行動方案。

餐飲業：重點監管對象

除了麥當勞，TAB 還向多家知名餐飲品牌提出類似要求：

TAB 認為，這些企業應學習行業內領導者的經驗，積極採取措施減少食物浪費，並公開其進展和成果。

股東行動的影響力

多年來，股東提案一直是推動企業改善 ESG 議題的重要工具。TAB 曾成功推動 Jack in the Box 和 Wingstop 在內的多家企業採取行動，改善溫室氣體排放的透明度和減排目標。今年，食物浪費被列為優先解決的問題。

Prescott 表示，TAB 今年的目標是針對那些在食物浪費管理上缺乏透明度和監督的公司，迫使其正視問題並採取行動。

行動呼籲與未來展望

TAB 呼籲餐飲業者與投資者攜手合作，將減少食物浪費作為企業可持續發展的重要戰略目標。他們建議，企業可以採取以下措施：

TAB 表示，食物浪費問題的解決需要全行業的協作和共同努力，而不是單個企業的孤立行動。